Sepanjang tahun-tahun saya merawat pesakit di Malaysia, saya perasan satu perkara yang saya jarang nampak dalam masyarakat lain — kita ada satu kepakaran untuk mengubah makanan yang sihat menjadi makanan yang tak sihat. Ayam segar kita jadikan nugget. Daging jadi sosej. Epal jadi jus. Ikan segar jadi ikan goreng tepung. Selalunya, apa yang mengubah makanan bagus menjadi bermasalah adalah dua benda: tepung dan minyak. Dalam newsletter ni, saya kongsikan corak yang saya nampak setiap minggu di klinik, rahsia pasar raya yang saya beri kepada pesakit, dan kenapa dapur di rumah anda ialah bilik paling penting untuk kesihatan keluarga.